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Restaurant Annemasse 74 spécialités du sud-ouest

 

Carte & Menus

Chaque midi
Le menu du jour

Entrée, plat et dessert 14 €
Entrée et plat 16 €
Plat et dessert 16 €

Chaque midi
L'express

Plat "brasserie" du Sud-Ouest 14 €

Canamenu - 36 €
Passion Sud-Ouest

Velouté de haricots blancs au confit de canard
ou
Terrine de poisson, balsamique au cacao
ou
Ronde de nos magrets		  
Aiguillettes de canard au foie gras poêlé
ou
Cassoton (mini cassoulet)
ou
Escalope de saumon, crême au safran		  
Plateau de fromages du Sud-Ouest  
Soufflé glacé au Patcharan
ou
Charlotte aux poires et chocolat
ou
petits choux à la crême		  

Menu servi tous les soirs commandé avant 21h! Merci

Canamenu - 50 € par convive
Dîner de Fête au château
de Castelmaurest

Menu comprenant 7 surprises
à la découverte de Sud-Ouest!

Menu servi tous les soirs, commandé avant 21h
et servi pour l'ensemble de la table,
c'est plus convivial !

Entrée
Cannette fraîche

Salade des 3 Mousquetaires
(magrets fumés, fourré et foie-gras mi-cuit)		 17 €
Ronde de nos magrets, mesclun à la noix
(magret fumé, séché, fourré et en carpaccio)		 15 €
Terrine de poissons frais,
vinaigrette balsamique au cacao		 16 €

Entrée
Cannette chaude

Velouté de haricots blancs au confit de canard 13 €
Cassolette de champignons à la crême 15 €
Risotto aux truffes 19 €
Omelette en piperade 13 €

La canardine vous présente
Au pays du Foie gras de...

Foie gras mi-cuit et farandoles de chutneys
En dégustation ... 		14€
Foie gras mi-cuit et farandoles de chutneys
A l'assiette...		 20 €
Foie gras confit, au sel de Guérande 20 €
Foie gras poêlé (chaud), aux fruits du moment 23 €
Symphonie de foie gras du Chef
(mi-cuit, confit, fumé et poêlé)		 23 €
Tagliatelles fraîches au foie gras poêlé
(en entrée pour les affamés!)		 23 €

Ces mets sont des belles entrées. Néanmoins, elles peuvent être dégustées en plat principal accompagnées, pourquoi pas, d'une salade, de pommes "sarladaises", ou d'une assiette de légumes (supp. 4,00 par garniture

Nanardages
Côté Viandes

Cuisse de canard confite 20 €
Cuisse de canard braisée au vin du Sud-Ouest 20 €
Caille farcie au foie gras et truffes,
sauce Périgueux 		30 €
Côtes d'agneau du Quercy,
ail en chemise et jus au thym		 26 €
Aiguillettes de canard au foie gras poêlé
jus balsamique		 26 €
Filet de boeuf poêlé et farandoles de moutardes
de Brives		 32 €
Cassoulet du Chef 22 €

Nanardages
Côté Poisson

Escalope de saumon poêlée,
crème au safran du Quercy 		22 €


 

Canarmages

Dans le Sud-Ouest, nous trouvons principalement
dufromage de chèvre et de brebis. Ces fromages
s'accompagnent délicieusement de miel, confiture de cerises noires et de gelée de piment d'Espelette

Les fromages sont présentés sur chariot
(sauf banquets)		 10 €

Côté douceurs

Demoiselle Tatin aux fruits du moment
(commandée à l'avance, elle ne sera que meilleure)		 12 €
Croustade aux pommes, chaude et arrosée 12 €
Soufflé glacé au Patcharan 12 €
Profiteroles au chocolat chaud 12 €
Charlotte aux poires et chocolat, caramel au
Pousse-Rapière		 12 €
Entremet aux 3 chocolats, sauce vanillée 12 €
Poires pochées au vin du Sud-Ouest et sorbet cassis 12 €
Café gourmand 12 €
Farandole de glaces et sorbets... Arrosée... 12 €

Le Gers en fête
Grâce à ses apéritifs originaux!

Le Pousse Rapière
(Coktail vif, frais et pétillant)		 7 €
Le Floc de Gascogne Rouge ou Blanc
(Apéritif doux, servi frais)		 7 €
Le Fénélon 7
(vin rouge de Cahors, crême de cassis et
eau de noix)		 7 €

Canaboire
Amis du "bien-boire"

Nous vous invitons à aller choisir votre bouteille,
toutes exposées en casiers dans la salle principale
du restaurant.

La plupart de nos vins sont aussi servis au verre!
(Blanc sec et rouge 6,00 - Blanc moelleux 8,00)
Laissez-vous tenter par une petite dégustation!

Canaboire
Autour du canard

Eaux Minérales
Grande Bouteille 6 €
Petite Bouteille 4 €

Café Illy
Expresso 2,50 €
Ristreto 2,50 €
Déca 2,50 €

Thés, infusions
Un large choix, une sélection Dammann
Réclamez l'écrin ... 4 €

Digestifs
La vieille Prune de Souillac 10 €
La poire William de Brives 8 €
La Manzana 7 €
La liqueur de Pousse-Rapière 8 €
La sélection d'Armagnac Laubade et Darroze
(consulter la carte des prix)